Is het veilig om je boter op het aanrecht te laten liggen?

Het antwoord zal je misschien verbazen.

Als boter je gelukzaligheid is, zal het je misschien verbazen als je leert hoe je het op de juiste manier kunt bewaren voor smaak, versheid en veiligheid. Houd deze dingen in gedachten wanneer u besluit waar u die gouden staven wilt opbergen. Denk aan het type boter (gezouten of ongezouten), het klimaat (keukentemperatuur) en het type container (schaal of kruik).

Verwant: Moet je gezouten of ongezouten boter gebruiken om te bakken?

kan ik bevroren zalm koken?

Het hangt van de boter af

De meeste commercieel geproduceerde boter is gepasteuriseerd, een proces dat voor de veiligheid bacteriën bestrijdt. En omdat boter voornamelijk uit vet bestaat (80 procent of meer), helpt het bacteriën op afstand te houden. Kijk eerst wat voor boter je hebt. De meeste experts ben het ermee eens dat gezouten boter prima een paar dagen tot twee weken op kamertemperatuur kan worden bewaard, rekening houdend met factoren zoals het klimaat en de container.

De USDA's FoodKeeper-app geeft deze richtlijn voor het bewaren van gezouten boter: 'Mag één tot twee dagen op kamertemperatuur worden bewaard; één tot twee maanden indien bewaard in de koelkast; zes tot negen maanden indien bevroren bewaard.' Daarna kan de smaak ranzig of zuur worden, zegt de USDA . Het zout in de boter doet ook zijn deel om het vers te houden. Als uw kamer echter boven de 70 ° F komt, is het tijd om de boter in de koelkast te bewaren.

ewan mcgregor films en tv-shows

Hoe boter op het aanrecht te bewaren

Als u gezouten boter weglaat, zorg er dan voor dat u deze in de juiste container bewaart om zowel de boter als uw aanrecht te bewaren. (Bewaar de gesmolten poelen van goedheid voor de mengkom.) Gebruik een botervloot of beter nog, een boterpot om licht en lucht buiten te houden - hoe luchtdichter, hoe langer de smaak behouden blijft. De meeste boterkruiken hebben een kamer met koud water dat bovenop het oppervlak van de boter zit, waardoor het koel en vers blijft.

Ongezouten boter of geklopte boter moet echter achter in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat ze bederven - hoewel het prima is om de boter indien nodig een uur voor gebruik eruit te halen om zacht te worden. Zelfgemaakte, rauwe melk of boter die niet gepasteuriseerd is, moet ook altijd gekoeld worden bewaard. De FDA beschouwt die TCS (tijd-/temperatuurregeling voor veiligheid) voedsel, wat betekent dat ze voor de veiligheid gekoeld moeten worden.

Opmerkingen (twee)