Kerstavondmenu: onze gemakkelijke kijk op het feest van de zeven vissen

Maak een geweldige pasta, een salade en een luxe dessert!

Het klassieke Italiaanse feest van de zeven vissen is een hitparade van visgerechten die op kerstavond worden geserveerd. Maar als je bereid bent om snel en losjes met de details te spelen, is het een geweldige optie voor elke winteravond. Hier ons onconventionele maar niet minder heerlijke menu dat in een oogwenk is samengesteld.

ZEEVRUCHTEN LINGUINE

Zilte schelpdieren en malse inktvis balanceren zoete garnalen en boterachtige sint-jakobsschelpen, en de saus komt samen in een enkele pot.

ESCAROLE SALADE MET CITROEN EN ANSJOVIS DRESSING

Serveer een stevige escarole-salade met citroenschil en geraspte olijven ernaast (of daarna, in Europese stijl). Voor degenen die thuis tellen, deze maaltijd heeft slechts zes soorten zeevruchten, inclusief de ansjovis in de saladedressing. Maar het maakt niet uit: wat je verliest aan vis en gedoe, win je in ontspannen tijd met het gezin.

ESPRESSOPUDDING

Het beëindigen van een pastadiner met een cake of koekjesbord kan aanvoelen als koolhydraten. Voor een welkom contrast, bied een koele, romige lekkernij aan, zoals deze met espresso doordrenkte budini. De amaretto bitterkoekjes aan de onderkant van elke pudding behouden een beetje knapperigheid wanneer ze in cognac gedrenkt zijn, en het beste van alles is dat ze van tevoren kunnen worden gemaakt en gekoeld. Voeg voor het serveren een klodder mascarpone en een vlaag geschaafde chocolade toe.

Opmerkingen